株式会社 九菜は、
仕入れからカット加工、
配達まで
すべての工程を
自社で一貫して行っています。
毎日朝3:30に出勤をして4:00には仕入れを開始します。
毎日仕入れることで新鮮な青果を皆様にお届けすることができます。
そして、自社で一貫して行うことで品質にバラツキがなく常に高品質な味をご提供することができます。
福岡で青果の卸売り業者をお探しなら是非、株式会社九菜にお任せください。
皆様に寄り添ったサービスをご提案いたします。
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01仕入れ
毎日大同青果と呼ばれる市場で旬な食材を仕入れております。
その日の受注分を買い付けたり、他旬の野菜等を競りで落札したりしているため、いつでも旬の味をお届けすることができます。食材は時期や育った環境によって、同じ食材であってもその姿形、味わいを変えていくものです。そのため仕入れに向かうスタッフは、この道十数年の経験を持ち、これまで様々な食材を見てきた目利きのプロが行ってまいります。
食材の状態を確かめ、味・新鮮さ・形・色といった基本的なものから、お客様目線でこの食材は安心して食べることができるか、この食材で満足いただける料理を作れるのかといったことを考えながら選んでいます。
また、選ぶ際はしっかりとこだわり抜いているため、より一層美味しさを感じられます。 -
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02カット加工
九菜は、業界では珍しいカット加工も行っています。
皆様がカットの手間なく、新鮮な食材を直ぐに調理していただけるように、お客様の要望に合わせて野菜・果物のカット加工を行います。おろし、繊切り、イチョウ、ケンなど、人の手では手間や時間が掛かってしまう作業も、専用の機械を使うことで様々なカット加工を正確に対応することができます。
この加工は、特に病院や学校のような大人数へ料理を提供する必要がある施設で、非常に高い評価をいただいており、手間なく調理を行えるため、リピート率も高いです。カット各種料金についてもご依頼内容とのバランスを加味した金額をご案内しており、最後まで不明な点なく各種サービスを選んでいただけます。
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03配達
食材は鮮度によって味が変わってくる程、繊細な物です。
ですので株式会社九菜では、配達する車には野菜や果物の鮮度を保つため、日々清掃の行き届いた冷蔵車を使用してまいりますので、新鮮な状態のままお客様のもとへとお届けすることができます。また、お客様のご都合に合わせてご希望の時間帯に配送できるよう調整してまいりますので、ご用命の際はお気軽に株式会社九菜へご連絡ください。
配達の際にはルートを確かめながら、無駄なくコースを決めていき、お届けする食材の鮮度が落ちる危険性を減らしてまいります。
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一日の流れ
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3:30
出勤
野菜を各事業者と配送車ごとに配送できるように、振り分けていきます。
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4:00
仕入れ・カット加工
大同青果に青果を仕入れに行きます。
仕入れから戻ってきたら、カットが必要なものはカット加工をいたします。
都度、カットされた青果も必要に応じて振り分けていきます。 -
7:30
配達開始
各事業者（居酒屋さんや仕出し屋さん）に配達します。
距離や各担当者のもつ事業者の数に応じて、数回に分けて配送を行います。 -
13:00
明日の準備
明日の仕事の準備を行います。
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14:00
勤務終了
本日の業務は完了です。